Loading...
You are here:  Home  >  ΘΑΛΑΣΣΙΝΑ  >  Current Article

Γλώσσες με μανιτάρια και βινεγκρέτ βασιλικού

    Print       Email

glosses-manitaria_1

Υλικά:

Για 4 μερίδες:

  • 8 φιλέτα γλώσσας (δηλαδή από 4 γλώσσες), φρέσκα ή κατεψυγμένα
  • 1 κιλό διάφορα φρέσκα μανιτάρια της αρεσκείας σας (άσπρα ή καφέ μικρά, πορτομπέλο, πλευρώτους κ.ά.)
  • αλάτι, φρεσκοτριμμένο πιπέρι
  • 1/2 κουτ. γλυκού πάπρικα γλυκιά, σε σκόνη (προαιρετικά)
  • 1/2 φλιτζάνι (50 ml) ελαιόλαδο

Για τη σάλτσα βασιλικού

  • τα φύλλα από 1 ματσάκι φρέσκο βασιλικό (είναι οικονομικότερο να αγοράσετε ένα μικρό γλαστράκι βασιλικό, σγουρό ή πλατύφυλλο, από κάποιο φυτώριο, καθώς τα συσκευασμένα ματσάκια στα ψυγεία των σούπερ μάρκετ, είναι ακριβά και περιέχουν μόνο 1 – 2 κλαράκια
  • ελαιόλαδο

Εκτέλεση:

Προθερμαίνω το φούρνο στους 180 C και λαδώνω ελαφρώς ένα μεγάλο ταψί.
Πλένω και σκουπίζω καλά τα φιλέτα γλώσσας, τα απλώνω σε μονή στρώση στο…

    Print       Email

You might also like...

Μύδια αχνιστά με κάρυ

Read More →