Loading...
You are here:  Home  >  ΣΟΥΠΕΣ
Latest

Φακές σούπα

Υλικά 1 κιλό φακές 2 μέτρια κρεμμύδια 4 σκελίδες σκόρδο 3 φύλλα δάφνη 1 κουταλάκι του γλυκού ρίγανη 1 κουταλιά της σούπας ντοματοπολτέ 1 φλιτζάνι τσαγιού λάδι 1 κουταλιά της σούπας ψιλοκομμένο άνηθο Αλάτι πιπέρι Εκτέλεση Ξεπλένουμε τις φακές και τις βράζουμε σε κρύο νερό εξαρχής. Μόλις πάρει μια βράση, χύνουμε το νερό και το… […]

Δείτε περισσότερα →
Latest

Κρεμμυδόσουπα με γραβιέρα

Υλικά 8 μεγάλα κρεμμύδια (άσπρα ή κίτρινα) σε χοντρές φέτες 4 κ.σ. βούτυρο αγελάδας 3 φλ. νερό ½ φλ. κονιάκ 1 lt. ζωμός κοτόπουλου ½ lt. ζωμός μοσχαρίσιος 6 κλαδάκια φρέσκο θυμάρι 2 φύλλα δάφνης Αλάτι, τριμμένο πιπέρι 1 μπαγκέτα 400 γρ. Χωριό γραβιέρα  ώριμη Διαδικασία Προθερμαίνουμε το φούρνο στους 170°C. Σε μια κατσαρόλα με βαρύ […]

Δείτε περισσότερα →
Latest

Κοτόσουπα φρικασέ

Υλικά 600 γρ. φιλέτο από στήθος κοτόπουλο, κομμένο σε κύβους 3εκ. 1 μέτριο κρεμμύδι, κομμένο σε ψιλά καρέ 1 σκελίδα σκόρδο, ψιλοκομμένη 1 1/2 μαρούλι καλά πλυμένο και χοντροκομμένο ½ μάτσο καυκαλίθρες, πλυμένες και χονδροκομμένες ή 200 γρ. σπανάκι 350 γρ. πατάτες, καθαρισμένες και κομμένες σε κυβάκια 1 μάτσο άνηθο ψιλοκομμένο, χωρίς τα χονδρά κοτσάνια […]

Δείτε περισσότερα →
Latest

Κοτόσουπα αυγολέμονο

Υλικά Κοτόπουλο μέτριο 1 τεμ. Καρότα 2-3 τεμ. Σελινόριζα ή κομμάτια σέλινο 1 σελινόριζα ή 2-3 κομμάτια σέλινο Πατάτες 2-3 τεμ. Ελαιόλαδο 2 κουταλιές της σούπας Ρύζι 250 γρ.ή πεπονάκι ζυμαρικό Αλάτι- πιπέρι Νερό για βράσιμο ίσα να σκεπάζει το κοτόπουλο Κόκκους μπαχάρι 2-3 τεμ. Για το αυγολέμονο Αυγά 2 Λεμόνια 2 Κορν φλαουρ ΓΙΩΤΗΣ […]

Δείτε περισσότερα →
Latest

Καροτόσουπα με μπέικον

Υλικά: Για 4 – 6 άτομα 8 φέτες καπνιστό μπέικον, κομμένες στη μέση 2 μέτρια ξερά κρεμμύδια, κομμένα σε ψιλά καρέ 2 μέτριες πατάτες, κατά προτίμηση βιολογικές, ξεφλουδισμένες και χονδροκομμένες 1 κιλό τρυφερά καρότα, κατά προτίμηση βιολογικά, κομμένα σε μέτρια κομμάτια 1.200 ml ζωμός κρέατος (ή λαχανικών) αλάτι, φρεσκοτριμμένο πιπέρι 1 κρόκος αυγού, κατά προτίμηση […]

Δείτε περισσότερα →
Latest

Καστανόσουπα βελουτέ

Υλικά: 50 γρ. αγελαδινό βούτυρο 500 γρ. βρασμένα και ξεφλουδισμένα κάστανα 1 πράσο, ψιλοκομμένο 1 καρότο κομμένο σε λεπτές φέτες 1 κλωνάρι σέλερι ψιλοκομμένο 1 κρασοπότηρο κονιάκ 1½ λίτρο ζεστό ζωμό κότας 1 κουτ. γλυκού ρας-ελ-χανούτ (θα το βρείτε σε όλα τα μπαχαράδικα και ορισμένα καταστήματα με ανατολίτικα προϊόντα) αλάτι, φρεσκοτριμμένο πιπέρι 4 κουτ. σούπας […]

Δείτε περισσότερα →
Latest

Καυτερή ντοματόσουπα με σοκολάτα

Συστατικά 3 κ.σ. ελαιόλαδο 3 κ.γ. μπούκοβο 4 μέτριες ντομάτες κομμένες στα 6 1 μικρό λευκό κρεμμύδι, κομμένο στα 4 1 σκελίδα σκόρδο, ξεφλουδισμένη 2 κ.γ. κανέλα σε σκόνη 2 κ.γ. ζάχαρη 1 κ.γ. κύμινο 6 φλιτζάνια ζωμό κοτόπουλου ή λαχανικών 80 γρ. σοκολάτα κουβερτούρα, ψιλοκομμένη αλάτι φρεσκοτριμμένο μαύρο πιπέρι γιαούρτι, φέτες αβοκάντο, φύλλα κόλιανδρο, […]

Δείτε περισσότερα →
  • loading...