Loading...
You are here:  Home  >  ΓΛΥΚΑ  >  Current Article

Cheesecake κάστανο

    Print       Email
recipe_main_akis-petretzikis-cheesecake-kastano
Συστατικά

Για τη βάση

  • 250 γρ. μπισκότα τύπου digestive
  • 2 κ.σ. ανάλατο βούτυρο, λιωμένο

Για τη γέμιση

  • 600 γρ. τυρί κρέμα
  • 2 ζελατίνες
  • 150 γρ. ζάχαρη
  • 1 πρέζα αλάτι
  • 300 γρ. κρέμα γάλακτος
  • 100 γρ. ψιλοκομμένα βρασμένα κάστανα (έτοιμα σε vacuum)

Για το γλάσο

  • 300 γρ. νερό
  • 400 γρ. κάστανα ολόκληρα καθαρισμένα βρασμένα
  • 100 γρ. ζάχαρη κρυσταλλική
  • χυμός και ξύσμα από 1 λάιμ
  • 1 κ.γ. τζίντζερ σε σκόνη
  • 1 πρέζα κάρδαμο τριμμένο
  • 50 γρ. κουβερτούρα μαύρη, ψιλοκομμένη
Μέθοδος Εκτέλεσης
  • Σε ένα πολυμηχάνημα με τα μαχαίρια περνάμε τα μπισκότα να γίνουν σκόνη. Έπειτα προσθέτουμε το βούτυρο. Τα μπισκότα μας θα πάρουν μια υφή βρεγμένης άμμου.
  • Απλώνουμε σε μια…
    Print       Email
  • loading...

You might also like...

Μπισκότα καρυδιού γεμιστά με πραλίνα

Read More →